Отруєння десертом в Одесі: стала відома торгова мережа

11 липня 2022 року зареєстровано групову захворюваність на сальмонельоз серед населення м. Одеси, пов’язану із вживанням торту «Тірамісу», придбаного захворілими у продовольчих магазинах торгівельної мережі «Обжора» за адресами: м. Одеса, вул. Космонавтів, 4; вул. Степова, 28; вул. Прохорівська, 15; вул. Ак. Воробйова, 1; вул. Градоначальницька, 22, вул. Вільямса, 44А, вул. Інглезі, 10, вул. Л. Толстого, 10. У ході епідрозслідування встановлено, що кондитерській виріб було виготовлено у кондитерському цеху ВК ТОВ «Осьміног» (Одеська область, Одеський (Біляївський) район, с. Усатове, вул. Хуторська, 101).

Станом на 18 липня 2022 року захворіло 32 осіб, зокрема сім дітей. Госпіталізовано 29 хворих, з яких до КНП «Міська клінічна інфекційна лікарня» Одеської місради – 25 осіб, до Багатопрофільного медичного центру університетської клініки ОНМедУ – четверо дітей, до інфекційного відділення КНП «Чорноморська лікарня» Чорноморської місьради – одна особа. У 17 осіб лабораторно підтверджено діагноз «Сальмонельоз».

Головним управлінням Держпродспоживслужби в Одеській області спільно з ДУ «Одеський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України» проводиться санітарно-епідеміологічне розслідування, в рамках якого проведено обстеження кондитерського цеху та мережі магазинів, в яких реалізовувалась продукція цеху, з відбором проб кондитерських виробів та продовольчої сировини, питної води, змивів з об’єктів навколишнього середовища, обстеженням частини декретованого контингенту на носійство збудників кишкових інфекцій.

Під час санітарно-епідеміологічного обстеження кондитерського цеху виявлено порушення санітарного законодавства: не дотримуються вимоги щодо забезпечення простежуваності за принципами «крок назад» та «крок вперед»; недотримання гігієнічних вимог до технологічних процесів підготовки сировини та виготовлення кондитерської продукції; порушення вимог до зберігання харчових продуктів; відсутність маркування частини посуду, інвентарю; не забезпечено контроль за проведенням медичних оглядів працівників; не надано дані щодо проведення дератизаційних та дезінсекційних заходів та поводження з відходами тощо.

За результатами обстеження керівнику кондитерського цеху надано пропозицію щодо припинення виробництва кондитерських виробів до усунення виявлених порушень, встановлення причин захворювання та закінчення епідрозслідування, складено протокол про порушення санітарного законодавства. Проведено санітарно-освітню роботу з персоналом кондитерського цеху з питань профілактики кишкових інфекцій та харчових отруєнь.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

0 / 5. 0

Оцените статью

Leave a Reply

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: