Розпочався фестиваль з наукової конференції на якій фахівці ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова» розповіли про історію селекції винограду в Україні, обговорили проблемні питання галузі виноградарства і виноробства. І найголовніше розповіли, що 50 років тому був виведений сорт винограду «Одеський чорний», саме в «Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова».
Наразі, це єдиний локальний червоний сорт винограду, який є амбасадором українського вина у світі! В Україні з цим сортом винограду працює понад 20 виробників (які, доречі, представили і представлятимуть у наступні роки своє вино на фестивалі).
Основна мета заходу – підкреслити важливу роль для виноробства України, саме, місцевих сортів винограду та запровадити відзначення щорічно 5 травня Національного дня «Одеського чорного».